Google+

ภาษาจีนสำหรับธุรกิจร้านอาหารและจัดเลี้ยง Chinese For Restaurant and Banquet

ศัพท์ภาษาจีนเกี่ยวกับอาหารไทย

 

招牌菜 [Zhāo pái cài] (เจาผายช่าย) อาหารแนะนำ

米饭[Mǐfàn] (หมี่ฟ่าน) ข้าวสวย

盖饭  [Gài fàn] (ไก้ฟ่าน) ข้าวราด

点菜 [Diǎn cài] (เตี่ยนช่าย) สั่งอาหาร

嘎拋炒豬肉 [gápāo chǎo zhūròu] (ก๋าเพา เฉ่า จูโยร่ว) ผัดกะเพราหมู

**炒 [chǎo] (เฉ่า) ผัด  , 豬肉[zhūròu] (จูโร่ว) เนื้อหมู

嘎拋炒豬肉饭荷包蛋 [gápāo chǎo zhūròu fàn hébāodàn] (ก๋าเพา เฉ่า จูโยร่ว ฟั่น เหอเปาตั้น)  ข้าวผัดกะเพราหมู ไข่ดาว

** 荷包蛋 [hébāodàn] (เหอเปาตั้น)  ไข่ดาว

猪血汤 [zhū xuè tang] (จู เสวี่ย ทัง) ต้มเลือดหมู

**汤 [tāng] (ทัง)  แกง น้ำแกง  แกงจืดน้ำซุป

凉拌青木瓜丝 [liángbàn qīng mùguā sī] (เหลียงปั้น ชิง มู่กวา ซือ) ส้มตำ

หรือ青木瓜沙拉 [Qīng mù guā shā lā] (ชิงมู่กวาซาลา)ส้มตำ (สลัดมะละกอสด)

**凉拌[liángbàn] (เหลียงปั้น) ยำ木瓜[mùguā] (มู่กวา) มะละกอ, 青[qīng] (ชิง)สด ดิบ เขียว,丝[sī] ( ซือ) เป็นเส้น,  沙拉 [shā lā] (ซาลา)สลัด

冬阴功汤 [dōngyīngōng tang] (ตงยินกง ทัง) ต้มยำกุ้ง(ตงอินกง เป็นคำเลียนเสียง ต้มยำกุ้ง)

酸辣虾汤  [Suān là xiā tāng] (ซวนล่าทัง) ต้มยำกุ้ง

**酸  [Suān] (ซวน) เปรี้ยว, 辣  [ là] (ล่า) เผ็ด, 虾  [ xiā ] (เซีย) กุ้ง

黃咖哩炒蟹 [huáng kālǐ chǎo xiè]  (หวง คาหลี่ เช่า เซี่ย) ปูผัดผงกะหรี่

**黃咖哩[huáng kālǐ]  (หวง คาหลี่) ผงกะหรี่,  炒[chǎo]  (ฉ่าว) ผัด,蟹 [xiè]  (เซี่ย) ปู (เรียกเต็มๆว่า 螃蟹[Pángxiè] ผังเซี่ย )

鱼露炸鲈鱼 [yúlù zhà lǔyú]  (อวี๋ลู่ จ้า หลู่อวี๋) ปลากระพงทอดน้ำปลา

**鱼露[yúlù]  (อวี๋ลู่) น้ำปลา,炸 [zhà lǔyú]  จ้า) ทอด,鲈鱼 [lǔyú]  (หลู่อวี๋) ปลากระพง

清蒸柠檬鱼 [qīngzhēng níngméng yú]  (ชิงเจิง หนิงเหมิง อวี๋) ปลานึ่งมะนาว

**清蒸[qīngzhēng]  (ชิงเจิง) นึ่ง,柠[qīngzhēng níngméng yú]  (ชิงเจิง หนิงเหมิง อวี๋) ปลานึ่งมะนาว

鱼露拌生虾 [yúlù bàn shēng xiā]   (หวีลู่ ปัน เซิง เซีย) กุ้งแช่น้ำปลา

**拌[bàn] (ปั้น) ยำ, 生虾 [shēng xiā]   (เซิง เซีย) กุ้งสด (ดิบ)

咸蛋炒鱿鱼 [xiándàn chǎo yóuyú]  (เสียนตั้น เฉ่า โหยวอวี๋) ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

**咸蛋 [xiándàn]  (เสียนตั้น) ไข่เค็ม,鱿鱼 [yóuyú]  (โหยวอวี๋) ปลาหมึก

泰式帕能咖哩鸡[Tài shì pànéng gālǐ jī]  (ไท่ซื่อ ผ้าเหนิง คาหลี่ จี)  พะแนงไก่

**泰式[Tài shì]  (ไท่ซื่อ)  สไตล์ไทย แบบไทย, 帕能[pànéng]  (ผ้าเหนิง)  พะแนง (คำเลียนเสียง)咖喱 [gā lí ]  แกง(พริกแกง)

หรือ椰奶咖喱鸡 [Yē nǎi gā lí jī]  พะแนงไก่

泰式绿咖喱鸡肉[ Tài shì lǜ gā lí jī ròu] (ไท่ซื่อลวี่กาหลีจีโร่ว) แกงเขียวหวานไก่

หรือ 绿咖喱鸡肉 [lǜ kālǐ jīròu]  (ลวี่ คาหลี่ จีโร่ว)  แกงเขียวหวานไก่

**绿 [lǜ]  (ลวี่)  เขียว,鸡肉 [jīròu]  (จีโร่ว)  เนื้อไก่

泰式冬卡椰奶鸡汤[Tàishì dōngkǎ yēnǎi jī tāng]  (ไท่ซื่อ ตงข่า เยหน่าย จีทัง) ต้มข่าไก่

หรือ泰式椰奶鸡汤 [Tài shì yē nǎi jī tang] (ไท่ซื่อเยหน่ายจีทัง) แกงข่าไก่

**冬卡[dōngkǎ]  (ตงข่า) ต้มข่า(คำเลียนเสียง),椰奶汤 [yēnǎi tāng]  (เยหน่ายทัง) แกงใส่ที่ใส่น้ำกะทิ,  椰奶 [yēnǎi ]  (เยหน่าย) กะทิ

泰式炒河粉[Tài shì chǎo héfěn]  (ไท่ซื่อ เฉ่า เหอเฟิ่น) ผัดไทย

**河粉 [ héfěn]  (เหอเฟิ่น) เส้นก๋วยเตี๋ยว

酱油炒粿条[jiàngyóu chǎo guǒtiáo]  (เจี้ยงโหย๋ว เฉ่ากั่วเถียว) ผัดซีอิ๊ว

**酱油 [jiàngyóu]  (เจี้ยงโหย๋ว) ซีอิ๊ว, 粿条 [guǒtiáo]  (กั่วเถียว) ก๋วยเตี๋ยว

泰式咖喱鱼丸米线 [Tài shì gālǐ yúwán mǐxiàn]  (ไท่ ซื่อ กาหลี่ อวี๋หวาน หมี่เสี้ยน) ขนมจีนน้ำยา

**鱼丸[yúwán]  (อวี๋หวาน) ลูกชิ้นปลา,米线 [mǐxiàn]  (หมี่เสี้ยน) เส้นขนมจีน

铁板蚝蛋 [tiěbǎn háo dàn]  (เถียป่าน หาวตั้น)  ออส่วนกระทะร้อน

**铁板[tiěbǎn]  (เถียป่าน)  กระทะ,蚝[háo]  (หาว)  หอยนางรม,蛋 [dàn]  (ตั้น)  ไข่

泰国中部菜[Tài guó zhōng bù cài ] (ไท่กั๋วจงปู้ช่าย)อาหารไทยภาคกลาง

**泰国[Tài guó  ] (ไท่กั๋ว) ประเทศไทย,中部[zhōng bù ] (จงปู้) ภาคกลาง,菜 [cài ] (ไท่กั๋วจงปู้ช่าย) อาหาร

泰国北部菜[ Tài guó běi bù cài] (ไท่กั๋วเป่ยปู้ช่าย)อาหารไทยภาคเหนือ

**北部[běi bù] (เป่ยปู้) ภาคเหนือ

泰国东北部菜[Tài guó dōng běi bù cài] (ไท่กั๋วตงเป่ยปู้ช่าย)  อาหารไทยภาคอีสาน

**东北部[dōng běi bù] (ตงเป่ยปู้)  ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ/ภาคอีสาน

泰国南部菜[Tài guó nán bù cài]  (ไท่กั๋วหนานปู้ช่าย) อาหารไทยภาคใต้

**南部 [nán bù]  (หนานปู้) ภาคใต้

咖喱鱼饼[Gā lí yú bǐng] (กาหลีอวี๋ปิ่ง)   ทอดมันปลา

**鱼[yú] (อวี๋) ปลา,饼 [bǐng] (ปิ่ง)   แป้งทอดเป็นแผ่นแบนๆ, ขนมปังกรอบ, ขนมเปี๊ยะ เป็นต้น

玛莎曼咖喱汤[Mǎ shā màn gā lí tang] (หม่าซาม่านกาหลีทัง)แกงมัสมั่น

**玛莎曼[Mǎ shā màn] (หม่าซาม่าน) มัสมั่น(คำเลียนเสียง

什锦蔬菜汤[Shí jǐn shū cài tang] (สือจิ่นซูช่ายทัง)แกงจืดใส่ผักต่างๆ

**什锦[Shí jǐn] (สือจิ่น) นานาชนิด,蔬菜[shū cài] (ซูช่าย) ผัก

鲭鱼辣酱[Qīng yú là jiàng] (ชิงอวี๋ล่าเจี้ยง)น้ำพริกปลาทู   ทานพร้อมกับ饭馔  [Fàn zhuàn] (ฟ่านจ้วน)เครื่องเคียง ที่จัดมาเป็นชุด

**鲭鱼[Qīng yú] (ชิงอวี๋) ปลาทู,    辣酱 [là jiàng] (ล่าเจี้ยง) น้ำพริก

香茅炸鸡块[Xiāng máo zhá jī kuài ] (เซี่ยงเหมาจ๋าจีไคว่) ไก่ทอดสมุนไพร

**香茅[Xiāng máo] (เซี่ยงเหมา) ตะไคร้,炸[zhá] (จ๋า) ทอด,鸡块 [jī kuài ] (จีไคว่) เนื้อไก่เป็นชิ้นๆ

辣烤牛肉[Là kǎo niú ròu]  (ล่าข่าวหนิวโร่ว) น้ำตกเนื้อ

**辣[Là]  (ล่า) เผ็ด แซ่บ,  烤[kǎo]  (ข่าว) ย่าง,  牛肉 [niú ròu]  (หนิวโร่ว) เนื้อวัว

 辣烤猪肉[ Là kǎo zhū ròu ] (ล่าข่าวจูโร่ว) น้ำตกหมู

**猪肉[ zhū ròu] เนื้อหมู

碳烤猪颈肉[Tàn kǎo zhū jǐng ròu]  (ท่านข่าวจูจิ่งโร่ว) คอหมูย่าง

**碳[Tàn]  ถ่าน,猪颈肉 [zhū jǐng ròu]  (จูจิ่งโร่ว) คอหมู

凉拌炸鲇鱼 [ Liáng bàn zhá nián yú] (เหลียงปั้นจ๋าเหนียนอวี๋) ยำปลาดุกฟู

**鲇鱼 [nián yú] (เหนียนอวี๋) ปลาดุก

柠檬叶炸大肠[Níng méng yè zhá dà cháng] (หนิงเหมิงเย่จ๋าต้าฉาง) ไส้อ่อนทอดใบมะกรูด

**柠檬[Níng méng] (หนิงเหมิง) มะนาว,  柠檬叶[Níng méng yè] (หนิงเหมิงเย่) ใบมะกรูด,大肠 [dà cháng] (ต้าฉาง) ไส้อ่อน

清炸大肠[Qīng zhá dà cháng] (ชิงจ๋าต้าฉาง)ไส้อ่อนทอด

泰式小火锅[Tài shì xiǎo huǒ guō] (ไท่ซื่อเสียวหั่วกัว)จิ้มจุ่ม

**泰式小火锅 [huǒ guō] (หั่วกัว) หม้อไฟ

泰式酸辣混蔬汤[Tài shì suān là hùn shū tāng] (ไท่ซื่อซวนล่าหุ้นซูทัง)แกงส้มผักรวม

**酸辣汤 [suān tāng] (ซวนล่าทัง) แกงส้ม,混蔬[hùn shū] (หุ้นซูท) ผักรวม

泰式黑鱼酸辣汤[Tài shì hēi yú suān là tang]  (ไท่ซื่อเฮยอวี๋ซวนล่าทัง) แกงส้มปลาช่อน

**黑鱼[hēi yú]  (เฮยอวี๋) ปลาช่อน

姜丝炒鸡肉[Jiāng sī chǎo jī ròu] (เจียงซือฉ่าวจีโร่ว)  ไก่ผัดขิง

**姜丝[Jiāng sī] (เจียงซือ)  ขิงซอย

腰果炒鸡肉[Yāo guǒ chǎo jī ròu] (เยากั่วฉ่าวจีโร่ว) ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

**腰果[Yāo guǒ] (เยากั่ว) เม็ดมะม่วงหิมพานต์

泰式小卷粉[Tài shì xiǎo juǎn fěn] (ไท่ซื่อเสี่ยวจ๋วนเฝิ่น)ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

**小卷粉 [xiǎo juǎn fěn] (เสี่ยวจ๋วนเฝิ่น) เส้นก๋วยเตี๋ยวม้วน (เหมือนปอเปี๊ยะ)

空心粉[Kōng xīn fěn] (คงซินเฝิ่น)ก๋วยจั๊บ

泰式炖豆豉[Tài shì dùn dòu chǐ]  (ไท่ซื่อตุ้นเต้าฉื่อ) เต้าเจี้ยวหลน

**炖[dùn]  (ตุ้น) ตุ๋น (หลน),豆豉 [dòu chǐ]  (เต้าฉื่อ) เต้าเจี้ยว เต้าซี่

康托克餐[Kāng tuō kè cān] (คังทัวเค่อชาน)ขันโตก (คำเลียนเสียง)

咖喱面[Gā lí miàn] (กาหลีเมี่ยน)ข้าวซอย

清迈香肠[Qīng mài xiāng cháng] (ชิงม่ายเซียงฉาง)ไส้อั่ว

**清迈[Qīng mài] (ชิงม่าย) เชียงใหม่,香肠 [xiāng cháng] (เซียงฉาง) ไส้กรอก กุนเชียง

青辣椒酱[Qīng là jiāo jiàng] (ชิงล่าเจียวเจี้ยง)น้ำพริกหนุ่ม

**青辣椒[Qīng là jiāo] (ชิงล่าเจียว) พริกเขียว พริกอ่อน (พริกหนุ่ม),酱 [jiàng] (เจี้ยง) น้ำพริก น้ำจิ้ม

炸猪皮[Zhá zhū pí] (จ๋าจูผี)  แคบหมู

**猪皮 [zhū pí] (จูผี)  หนังหมู

甘松褶[Gān sōng zhě]  (กานซงเจ่อ)แกงเลียง

臭豆炒大虾[Chòu dòu chǎo dà xiā] (โช่วโต้วฉ่าวต้าเซีย) ผัดสะตอใส่กะปิกุ้งสด

**臭虾 [Chòu](โช่ว)เหม็น (กลิ่นกะปิ), 豆[dòu] ถั่ว(สะตอ)

泰南黄咖喱[Tài nán huáng gā lí] (ไท่หนานหวงกาหลี)แกงเหลือง

**黄[huáng] (หวง) สีเหลือง

泰南发酵鱼肚汤[Tài nán fā jiào yú dù tang] (ไท่หนานฟาเจี้ยวอวี๋ตู้ทัง)  แกงไตปลา

**发酵鱼肚[fā jiào yú dù] (ฟาเจี้ยวอวี๋ตู้)  พุงปลา ไส้ปลาหมัก (ไตปลา)

ดัดแปลงและปรับปรุงเพิ่มเติมจาก...

http://www.diarybyonnie.com/2018/11/4.html

https://www.yingpook.com/chinese-words-thaifoods/ 

************************

สนใจติดต่อสอบถาม☎️ข้อมูลเกี่ยวกับคอร์สเรียนภาษาจีนกลาง/ ตารางเรียน/ และรายละเอียดเนื้อหาการเรียนเพิ่มเติมได้ที่ติวเตอร์ไฮ้หรือ

Website : https://www.easythaichinese.com/

Line

Visitors: 48,409